巴沙魚怎么吃巴沙魚片怎么吃_生活知道

1、主料：巴沙魚2塊、豆腐泡20個。輔料：豆瓣醬3勺、老姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、蔥頭5個、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
2、洗凈魚后切成小塊；
3、豆腐泡從對角切開；

4、將生姜，大蒜，小米椒，蔥頭切?。?
5、用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚腌好；
6、將腌好的魚放油炸到變黃色后撈出；
7、油燒熱后放豆瓣醬炒香后放入切好的配料炒香；
8、倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽；
9、倒入豆腐泡，翻均勻；
10、倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開后關(guān)小火燜5～7分鐘；
【巴沙魚怎么吃巴沙魚片怎么吃】11、水收干一點兒后起鍋，撒上蔥花。