1、我們選擇鯉魚的時(shí)候，要先注意看鯉魚的活潑度 ， 如果你選擇的是活魚的話 ， 那么必須要看鯉魚的活動(dòng)情況，如果鯉魚的活動(dòng)能力很強(qiáng)，那么說(shuō)明身體強(qiáng)壯，肉味也會(huì)很新鮮，吃起來(lái)口感好 。
2、我們?cè)谔暨x鯉魚的時(shí)候，要選擇量比較大的商家 ， 這是因?yàn)轷庺~越多，說(shuō)明商家是剛剛進(jìn)回來(lái)的鯉魚，也說(shuō)明比較新鮮，如果數(shù)量很少的話，那么說(shuō)明鯉魚可能放的時(shí)間比較長(zhǎng)了，建議不要購(gòu)買 。
3、大家在挑選冷凍鯉魚的時(shí)候要注意的更多一些，我們要注意鯉魚如果是新鮮的話，那么鯉魚的眼球會(huì)十分你的飽滿，眼珠會(huì)凸出，特別是鯉魚的角膜透明而且清亮，富有彈性，說(shuō)明十分的新鮮 。
4、大家還需要注意的是新鮮鯉魚的鰓絲 ， 一定要是很清晰的鮮紅色，注意鯉魚的黏液必須是透明的，而且要具有海水魚的咸腥味，另外淡水魚是土腥味 ， 沒(méi)有任何的其他味道，假如你看到鯉魚的鰓色變暗，是灰紅或灰紫色 ， 那么鯉魚不新鮮 。
5、鯉魚是不是很健康，我們還要看鯉魚的身體情況 ， 主要是看鯉魚的鱗片光澤是不是很好 ， 如果很亮的話，說(shuō)明身體健康，另外鯉魚的魚鱗要和魚體貼附緊密 ， 而且看起來(lái)不易脫落，說(shuō)明鯉魚身體健康 。
6、大家需要注意的是鯉魚是一種活動(dòng)量很大的魚類，所以我們挑選鯉魚的時(shí)候，也要注意這一點(diǎn)，也就是說(shuō)新鮮鯉魚肌肉堅(jiān)實(shí) ， 而且很有彈性，你用自己的指頭壓一下，鯉魚身體的凹陷會(huì)立即消失，而且鯉魚的肌肉切面有光澤 。
【鯉魚怎么挑選 活鯉魚怎么做好吃】7、另外大家買鯉魚的時(shí)候要注意鯉魚的身體沒(méi)有傷痕，通體顏色一致，這樣的鯉魚才健康，而且新鮮的鯉魚的腹部正常平坦，不會(huì)有膨脹和肛孔白色的現(xiàn)象出現(xiàn)，另外身體沒(méi)有凹陷的地方 。
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