干黃瓜皮的教好的曬制方法如下：
1、將新鮮的小黃瓜洗干凈，豎著切開成兩半，挖去黃瓜瓤，再豎著切成小條；
2、黃瓜條拿到陽光下，暴曬至黃瓜條變軟并有皺干感，收起來放到干凈的盆里 ， 撒入適量細(xì)鹽用手反復(fù)揉搓；
【干黃瓜皮的曬制方法及怎么曬好吃】3、揉搓至黃瓜條變得很軟的時，即可以停止 。把盆蓋上防止落入灰塵等臟東西，靜置一夜；
4、第二天再拿出去繼續(xù)攤開暴曬，把黃瓜條曬得更加柔軟 。曬制過程中要用雙手把黃瓜條輕輕拉直；
5、太陽落山后再把黃瓜條收回，再撒點細(xì)鹽，上下顛簸十幾次，讓細(xì)鹽和黃瓜條混合均勻，這次則不用揉搓；
6、第三天繼續(xù)按步驟4的方法再次暴曬并拉直，一直到黃瓜條有比較干比較韌的感覺時，收回家準(zhǔn)備入壇 。若當(dāng)天黃瓜條曬不到需要的程度，則要重復(fù)上述步驟繼續(xù)暴曬；
7、把曬好的黃瓜條裝入干凈的壇子里，用干凈的陶瓷罐子或玻璃罐子也可以 ， 裝好壓實后再密封起來即可保存 。
