1、食材：香腸1根，香蔥3顆，青椒5個，雞蛋2個，鹽8克，五香粉5克，雞精8克，食用油30克 。
2、將青椒、香蔥洗凈切好，香腸剝開切好 ， 雞蛋兩個準備好 。
3、將鍋燒熱，倒入適量色拉油，繼續燒，燒制油溫達到八成熱 ， 放入已經切好的香腸和香蔥，并且將其翻炒一下 ， 接著放入已經切好的青椒并且用鏟子翻炒幾下 。
5、把準備好的兩個雞蛋打開放進鍋里，并且放上適量鹽、五香粉、雞精，翻炒繼續燒至兩分鐘，此時可以聞到香噴噴的味道說明雞蛋已熟 。
【香腸怎么炒好吃又簡單 香腸的100種吃法】,6、把已經炒熟的香腸盛進盤子里即可 。
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