1、長粒好，圓糯米，米的硬度、黏性都要小一些，所以經(jīng)常用來做傳統(tǒng)的點心等食物，包括湯圓、年糕，還可以用來釀米酒；長糯米，長粒糯米表面淺白色 ， 不透明，平滑 。質(zhì)堅硬，斷面粉性 。蒸煮后韌性極強 ， 有光澤 。長粒糯米口感軟糯，糖分含量高，可以做粽子，還可以做米糕等 。
【包粽子長粒米和圓粒米那樣好 粽子圓粒好還是長粒好】2、粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等 。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。食粽的風俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 ， 傳播亦甚遠 。
