1、食材：豬肉糜200g，雞蓉200g ， 香菇5朵，苦瓜1根，小蔥10g ， 小紅椒10g，糖10g，淀粉10g ， 耗油50g，生抽50ml，料酒50ml 。
2、將大朵的香菇洗凈，去根后在背部打上十字花刀，備用 。
3、將苦瓜洗凈 ， 切成2厘米左右的段兒 ， 扣去中間的瓤兒 ， 備用 。
4、雞胸肉剁成雞蓉，將步驟一除去的香菇根 ， 一并剁成碎兒，加入料酒一勺，少許鹽混合備用 。
5、豬肉糜加入料酒一勺，生抽一勺，少許淀粉和香蔥碎兒混合備用 。
6、將腌制好的豬肉糜填入香菇里面 。將腌制好的雞蓉填入苦瓜里面 。
7、待蒸鍋上汽后，放入釀好肉的食材，上鍋蒸大約15分鐘后即可出鍋 。
8、蒸后食材會滲出大量肉汁，不要扔掉，加入白糖一勺，生抽一勺，耗油一勺，調勻 。
9、將調好的澆汁，重新起鍋，加熱至沸騰 。
【太極雙釀的做法 太極雙釀怎么做】10、將上一步的澆汁淋到香菇釀肉上，加上少許香蔥即可 。
