全稱磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）是一種在生命活動中非常重要的化學物質，參與多種生物化學過程 。無論在動物界還是植物界 ， 無論在細胞呼吸還是在光合作用，PEP都默默發揮著作用 。
細胞呼吸
PEP作為重要中間產物，參與糖酵解的最后一步反應，脫去磷酸基后轉化為丙酮酸 。
光合作用
【PEP是什么意思】在C4植物中，PEP在磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEP羧化酶)的作用下固定CO2，并轉化為草酰乙酸 。這一途徑被稱為C4途徑 。
由于PEP羧化酶固定CO2的效率遠高于Rubisco，存在C4途徑的植物更能適應高溫，低CO2等惡劣環境，在亞熱帶和熱帶地區廣泛分布 。
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