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蘿卜燜豬腳做法竅門 蘿卜燜豬腳的做法

蘿卜燜豬腳做法竅門 蘿卜燜豬腳的做法

1、500g豬腳、500g白蘿卜、15g紅辣椒、5g干黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽 。
2、豬腳洗凈剁塊淖熟 。
3、加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘,選去姜片待用 。【蘿卜燜豬腳做法竅門 蘿卜燜豬腳的做法】

4、白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片 。
5、紅辣椒切長1厘米的?。凰獍甓鑰卸?。
6、青蒜切段備用 。
7、炒鍋熱油 , 放入白蘿卜片炒至發(fā)軟 。
8、加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻 。
9、倒入豬腳,放蠔油調(diào)色 。
10、加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開,中火收汁再悶20分鐘 。
11、湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉,翻炒均勻出鍋 。

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