蘿卜燜豬腳做法竅門蘿卜燜豬腳的做法_生活知道

1、500g豬腳、500g白蘿卜、15g紅辣椒、5g干黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽。
2、豬腳洗凈剁塊淖熟。
3、加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。【蘿卜燜豬腳做法竅門蘿卜燜豬腳的做法】

4、白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。
5、紅辣椒切長1厘米的?。凰獍甓鑰卸?。
6、青蒜切段備用。
7、炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發(fā)軟。
8、加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
9、倒入豬腳，放蠔油調(diào)色。
10、加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁再悶20分鐘。
11、湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。