鵝身上的細毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除 。還可以采用拔毛蠟，這種方法可以高效拔掉鵝身上的細毛，泡在蠟中10秒鐘左右，拿出鵝等待冷卻，在鵝冷卻凝固后把蠟去掉就可以去除細毛 。或在處理鵝前先給鵝灌上適量的黃酒 ， 鵝身上的細毛就可以輕松拔掉 。
一、鵝身上的細毛怎么去除
1、鵝身上的細毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除，在夏季的時候用冷水 ， 冬季的時候用溫水比較好，水溫一般控制在20℃左右比較好 。
2、還可以采用拔毛蠟，這種方法可以高效拔掉鵝身上的細毛，在鵝宰殺之后，先把大毛全部拔掉，然后浸泡在蠟中10秒鐘左右，拿出鵝等待冷卻，在鵝冷卻凝固后把蠟去掉就可以去除細毛 。
3、還可以在處理鵝前先給鵝灌上適量的黃酒，過不了多久鵝的毛孔就會舒張開，鵝身上的細毛就可以輕松拔掉 。
4、在鵝宰殺之后，馬上用冷水把鵝毛浸濕，然后再用熱水浸泡鵝 ， 在熱水中加入一湯匙食鹽就可以輕松扒掉鵝身上的細毛 。
二、怎樣殺鵝才沒有細毛
1、在殺鵝之前 ， 可以先給鵝灌點燒酒，這樣可以使鵝的毛孔會豎起來，在熱水里燙的時候容易燙透 。
2、在燙鵝的時候要用剛剛燒開的水 ， 澆在鵝的胸毛上，然后翻動鵝的身體 ， 使鵝全身的毛根被燙透，方便拔毛 。
3、在鵝全身的毛都燙到、燙透的時候，拔毛的時候要從上往下拔，這樣拔毛比較輕松 。
【鵝身上的細毛怎么去除，怎樣殺鵝才沒有細毛】4、沒有拔干凈的鵝毛還可以用明火燒掉 。
