菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食 。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。
1、補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效 。
2、抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途 。民間單方中還用它治療癌癥 。據(jù)近代研究資料表明 ， 菱實的醇浸水液有抗癌作用 。
3、減肥
【菱角的功效與作用 菱角的功效與作用禁忌】 菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒 ， 主治瘡毒、贅疣，且可健體 ， 是減肥的輔助食品 。
4、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。
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