夾牛肉餅做法竅門視頻夾牛肉餅做法竅門_生活知道

1、主料：面團（發(fā)酵）1塊。
2、輔料：牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克。
3、調料：甜面醬20克、韓式辣醬15克。
【夾牛肉餅做法竅門視頻夾牛肉餅做法竅門】4、將發(fā)酵好的面團充分揉面排氣后，揉成長條，均分成小份。
5、將每份揉圓后，按扁，搟成圓形薄餅，并用叉子在每個上面扎洞。

6、平底鍋小火加熱，將面坯逐個間隔放入，小火烙至兩面上色，用手捏一下側面，按捏處馬上彈回復原，說明熟了，否則還要繼續(xù)烙。
7、熟牛肉切碎．西蘭花洗凈，入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水份后切成小朵．黃瓜洗凈，切絲。
8、將烙好的餅橫向切開，不要切斷，成一個餅夾，先在內(nèi)部兩側抹上辣醬和甜面醬，再塞入牛肉碎，西蘭花，或黃瓜絲，即可。