1、北極蝦取出自然化凍 。
2、剝去蝦殼留取蝦仁待用 。
3、花菜掰小朵兒，用鹽水稍稍浸泡洗凈后入沸水焯水斷生撈出待用，蒜瓣剁成末，干紅辣椒切段，香菜洗凈切末 。
4、蒜瓣剁成末，干紅辣椒切段 。
5、炒鍋加入適量食用油，加入少許花椒粒爆香后，撈出花椒不用 。
【蝦仁花菜做法圖解 9步做出美味蝦仁炒花菜】6、加入蒜末，干紅辣椒爆香 。
7、加入花菜翻炒片刻 。
8、加入蝦仁再次稍稍翻炒即可加鹽，雞精調味出鍋 。因為北極蝦本身就是熟的，所以最后加入而且稍微翻炒就好 ， 時間久了，蝦仁太老了不好吃 。
9、裝盤后撒上點兒香菜段 。
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