青米椒腌制的方法與步驟青米椒腌制的方法_生活知道

1、新鮮的青米椒洗凈晾干水份，不要剪辣椒把，更不可以人為故意弄破辣椒。
2、將需要用到的壇子和盆洗凈晾干，一定不要帶有或沾到油脂。
3、大蒜剝?nèi)テぃ衅?nbsp;，不要清洗，備用。【青米椒腌制的方法與步驟青米椒腌制的方法】

4、將準(zhǔn)備好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖和鹽一起放入準(zhǔn)備好的大盆內(nèi) 。
5、用力反復(fù)的隨意搖動幾次，以便將盆內(nèi)的大蒜、青米椒、姜片、冰糖充分混合。
6、將充分混合好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖倒入用來腌制的壇子內(nèi) 。
7、倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可。
8、將壇子密封，這很關(guān)鍵，一定要密封住。
9、二十天以后就可以取食了。