娟姍牛屬乳牛品種，乳用牛品種中最小的品種之一 。原產于英吉利海峽的澤西島 ， 該品種在血統上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關系，與荷斯坦牛沒有關系 。娟姍牛最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上 。缺點是相比荷斯坦黑白花奶牛產奶量低很多 。
一、娟姍牛屬于什么品種
1、品種：屬乳牛品種，是最小的乳牛品種之一 。該品種在血統上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關系，與荷斯坦牛沒有關系 。
【娟姍牛屬于什么品種，娟姍牛的優點和缺點】
2、外形特點：
（1）額凹、耳大而薄，角中等大小 ， 向前彎曲，琥珀色；頸細長、有皺褶，垂皮發達；乳房容積大，發育勻稱，乳靜脈粗大而彎曲，后軀較前軀發達，體型呈楔形 。
（2）毛色：娟姍牛的毛色從淺灰色、深黃色到接近黑色 。
（3）體積：體型小，頭小而清秀，娟姍牛成年公牛體重為650-750千克；成年母牛體重為340-450千克，體高113.5厘米 ， 體長133厘米 ， 胸圍154厘米 ， 管圍15厘米；犢牛初生重為23-27千克 。
二、娟姍牛的優點和缺點
1、優點：乳質濃厚，單位體重產奶量高，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上 。乳脂黃色 ， 風味好 ， 適于制作黃油，其鮮奶及奶制品備受歡迎 。
2、缺點：娟姍牛產出的牛奶產奶量低一些，相比荷斯坦黑白花奶牛產奶量低很多，一般娟姍牛頭年單產7-8噸 ， 而荷斯坦黑白花牛單產一般8-10噸 。
