【長山藥怎么做好吃家常】長山藥做山藥炒豬肉、蜜汁山藥、山藥餅好吃 。
一、山藥炒豬肉 。
1、準備食材：山藥、青椒、胡蘿卜、豬瘦肉、生姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、油、鹽、雞精 。
2、豬肉切薄片，加醬油、料酒、鹽、淀粉拌勻腌制十分鐘 。
3、胡蘿卜和青椒切成菱形片狀，姜、蒜切絲 。
4、山藥去皮切菱形薄片，放入水中浸泡備用 。
5、鍋熱倒油 ， 放入肉片滑炒變色盛出備用 。
6、鍋留底油將姜、蒜爆香 ， 放入胡蘿卜、青椒、山藥翻炒至斷生 。
7、再倒入肉片、雞精、鹽翻炒均勻即可 。
二、蜜汁山藥 。
1、準備食材：山藥、白糖、清水、油 。
山藥去皮切滾刀，七成油溫炸至熟透且表面金黃 。
鍋留底油，加入白糖、清水熬煮成糖色 。
倒入山藥翻拌均勻即可 。
三、山藥餅 。
1、準備食材：山藥、雞蛋、牛奶、白糖、面粉、發酵粉、鹽 。
山藥削皮洗凈，切小塊上鍋蒸熟 。
山藥碾成泥，加雞蛋、牛奶、白糖、發酵粉、面粉揉成光滑面團 。
發酵半個小時 ， 排氣后搟成大圓餅 。
撒上鹽卷起來 ， 分成劑子小火烙至兩面金黃即可 。
