1、主料：西瓜皮、活蝦、姜片 。
2、調料：料酒、鹽、雞精 。
3、將蝦去頭去蝦線去殼洗凈，撈出待用 。
4、將西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下 ， 切成片 ， 待用 。
5、將姜片下入清水鍋中煮開 。
【蝦仁炒西瓜皮】6、隨后，下入蝦仁焯一下，撈出 。
7、燒鍋倒油燒熱，下入西瓜皮翻炒約1分鐘 。
8、接著 ， 合入蝦仁，加點料酒翻炒一下 。
9、然后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可 。
1、主料：西瓜皮、活蝦、姜片 。
2、調料：料酒、鹽、雞精 。
3、將蝦去頭去蝦線去殼洗凈，撈出待用 。
4、將西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下 ， 切成片 ， 待用 。
5、將姜片下入清水鍋中煮開 。
【蝦仁炒西瓜皮】6、隨后，下入蝦仁焯一下，撈出 。
7、燒鍋倒油燒熱，下入西瓜皮翻炒約1分鐘 。
8、接著 ， 合入蝦仁，加點料酒翻炒一下 。
9、然后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可 。
