綠豆需要提前泡水嗎綠豆是不是建議提前浸泡比較好_生活知道

1、綠豆一般建議泡一下。
2、綠豆湯是一種夏季常見的降暑食物，主要食材為綠豆，而在熬制綠豆湯之前，一般建議將綠豆泡制一會(huì)，這樣不僅能夠?qū)⒕G豆表面殘留的灰塵等有害物質(zhì)清除，還能使綠豆有所軟化，在煮的時(shí)候熟得更快，營養(yǎng)成分的析出也比較快；但是需注意，不要用鐵鍋煮綠豆湯，以免綠豆湯發(fā)黑，在口感和營養(yǎng)上較差，一般建議用砂鍋較好。
【綠豆需要提前泡水嗎綠豆是不是建議提前浸泡比較好】