1、準(zhǔn)備雞蛋三個，糖粉60克，低筋面粉110克 。
2、將蛋清和蛋黃分開 。
3、把20克糖粉加入蛋黃里面攪打均勻 。
4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性發(fā)泡 。
5、取1/3蛋白加入蛋黃液里面攪拌均勻 。
6、再把蛋黃液倒入剩下的蛋白中攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉快速上下攪拌均勻 。
7、把拌好的面糊倒入裱花袋里，并剪開一個小口 。
【雞蛋餅干的做法烤箱 雞蛋餅干的做法】8、將面糊擠在鋪了油紙的烤盤上，圓點(diǎn)形狀 。
9、把烤盤放入提前預(yù)熱好的烤箱里，上下層烤15分鐘左右，至餅干表面微微發(fā)黃就可以出爐 。
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