1、買回來的生鴨舌 ， 一定要熱水滾幾分鐘，然后倒掉臟水，沖洗干凈，再進行烹煮 。
2、要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒有食用的價值，一定要撕干凈，撕完皮以后沖水 ， 把鴨舌上的血水沖洗干凈，一分二的切開 。
【鴨舌怎么清洗視頻教程 鴨舌怎么做清洗】
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2、要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒有食用的價值，一定要撕干凈，撕完皮以后沖水 ， 把鴨舌上的血水沖洗干凈，一分二的切開 。
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