豬腦的制作方法有哪些豬腦的制作方法_生活知道

1、食材：豬腦1付、蔥、姜、香菜少許、鹽、雞精少許、胡椒粉適量。
2、將豬腦洗凈，去血膜。用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面，輕捻動牙簽，旋轉，利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，將血筋剝離。

3、做湯的豬腦，定要務盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈。
4、蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。備用。
5、香菜系凈備用。
【豬腦的制作方法有哪些豬腦的制作方法】6、鍋內放清水，放入豬腦燒開，撇去浮沫。放入鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜。小火燉15分鐘即成。