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茼蒿菜上湯怎么做 茼蒿 做湯

茼蒿菜上湯怎么做 茼蒿 做湯

1、食材:
茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2只、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據(jù)需要 。
2、步驟:
(1)茼蒿500克,去除老根子,放在水里浸泡30分鐘,然后洗凈晾干 。
【茼蒿菜上湯怎么做 茼蒿 做湯】(2)雞蛋2只,打碎成末,放在碗里待用 。

(3)剝好的毛豆米100克,洗凈待用 。
(4)鐵鍋用中火燒熱,放入適量的食用油 , 放入毛豆米 , 輕炒一下 。
(5)待毛豆米炒得變顏色后,放入洗凈的茼蒿,繼續(xù)用大火炒,直至葉子變軟,此時(shí),水分會(huì)湛出,然后加入適量的水 。
(6)待水燒開后,倒入攪拌好的雞蛋末,繼續(xù)繼續(xù)大火燒,雞蛋很快就會(huì)凝固 。此時(shí),再加入適量的鹽 。
(7)雞蛋很快燒熟了,加入少許味精,便可出鍋;為了調(diào)味,也可淋些麻油 。

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