1、氣味濃烈的蔬菜 。
2、葷腥一詞出自白居易《齋戒》一詩 ， “每因齋戒斷葷腥，漸覺塵勞染愛輕” 。“葷腥”中的“葷(hun)”最早念Xun，原指氣味濃烈的菜蔬之類的食物，如蔥、蒜、韭菜、洋蔥等 。“腥”才是指肉類 ， 包括天上飛的、地上走的、水里游的以及各種幼仔及禽卵 。
3、“葷”的本義最初與肉食沒有任何聯(lián)系，而是蔥蒜姜類味道很重的辛臭蔬菜的代名詞 。“葷”字由菜到肉的意義演變 ， 是經(jīng)歷了一個漫長過程的 。對于“葷”字，《說文》的解釋為：葷 ， 臭菜也;《蒼頡篇》也說：葷，辛菜也 。《徐鉉說文注》葷，臭萊也，通謂蕓臺、椿、韭蔥、蒜、阿魏之屬，方術(shù)家所禁，謂氣不潔也 。可見，“葷”在早期實實在在是指辛臭味很重的蔬菜 。
4、早在釋迦牟尼佛在印度傳法的時候，因為當(dāng)?shù)剡@些地有很多沙，又有很多水 。草和菜都不會生的 。并且當(dāng)時出家人托缽，為了給施舍食物的眾生行方便 ， 沒有規(guī)定不準(zhǔn)吃肉，只是規(guī)定不準(zhǔn)喝酒和吃蔥、蒜之類 。
【古時僧人不沾葷指的是什么 古時僧人不沾葷指意思是什么】5、但是佛在《首楞嚴(yán)經(jīng)》上說得很明白 ， 當(dāng)時出家人所吃的肉，不是真肉 ， 是佛力變現(xiàn)的肉，而所變的肉，也是五凈肉，就是不見殺、不聞殺、不疑為我殺，或它自己死的，或鳥殘，并且明確說佛涅盤后，出家人不可以食肉，不僅不能食肉 ， 還不能起傷害眾生的念頭 。
