南瓜紅糖饅頭如何做南瓜紅糖饅頭做法_生活知道

1、南瓜去皮,微波爐加熱3-5分鐘至軟,用叉子搗碎成南瓜泥,放涼備用。
2、面粉500克,紅糖40克,干酵母5克,混合均勻。
【南瓜紅糖饅頭如何做南瓜紅糖饅頭做法】3、待南瓜泥稍涼,加入180毫升牛奶,混合好后慢慢倒入面粉中,和成光滑面團。

4、面團溫暖處發酵至兩倍大。
5、案板撒粉,將發好的面團揉幾下,分成8-10小塊,每塊揉成饅頭坯,放案板上再發半小時。
6、蒸鍋注水,鋪屜布,上汽后,將饅頭坯放入,大火蒸15分鐘。
7、饅頭蒸好后,不要立刻揭鍋,等五分鐘再開鍋蓋,可以防止回縮。