怎么做雞胸肉不雞胸肉不柴的技巧_生活知道

1、要想雞胸肉做起來不柴，那么我們可以在烹飪之前的2小時用鹽和胡椒稍稍的將其腌制一下，再往里面倒一些橄欖油，這樣就能防止水分流失了。這樣烹飪起來就不會柴。

【怎么做雞胸肉不雞胸肉不柴的技巧】2、或者先調制一杯濃度在5%左右的鹽水，水量以正好淹沒雞胸肉為宜，浸泡大約一個小時之后再清洗干凈制作，這樣就能保證做出來的雞胸肉不會太柴了。