1、取適量白面 ， 倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉 。
2、一邊加水 ， 一邊用筷子攪拌 ， 直至面粉成片狀 。
3、手揉面成團，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了 。
4、抹一些水在面團表面，保濕 。
5、蓋上蓋 ， 放溫暖處發酵 。
6、發酵時間依氣溫而定 ， 夏天短一些，冬天長一些 。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了 。
【快速發面的方法發面的技巧視頻教程 快速發面技巧教程】7、檢視面團內部，會有蜂窩狀小孔存在 。
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