1、準備面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許 ， 紫菜5克，雞湯500克 。
2、菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末 ， 加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用 。
【餃餡怎么做最好吃】3、將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條 ， 按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用 。
4、用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成 。
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