1、主料：雞蛋4個、低筋面粉100克、玉米油100克、細砂糖70克、鹽1克、黑芝麻適量、香草粉1克 。
【平底鍋雞蛋卷的做法 平底鍋雞蛋卷】2、雞蛋里加鹽，加糖，香草粉 。
3、加入玉米油 。
4、充分攪拌混合均勻 。
5、低筋面粉篩入蛋糊內，混合至無面粉顆粒 。
6、把混合后的面糊過篩一下 。
7、再加入黑芝麻，再次攪拌均勻 。
8、不沾平底鍋燒熱，放一湯勺蛋液 。
9、迅速轉動攤平 ， （用耐高溫油刷或者毛刷攤平） 。
10、煎好一面，再煎另一面 。
11、面糊熟了后，趁熱用一根筷子，快速把蛋皮卷起來 。放涼以后即可食用 。
