酥炸羊排的做法大全竅門酥炸羊排的家常做法_生活知道

1、食材：羊排500克，食用油10克，蔥3克，孜然粉10克，鹽5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生姜5克。
2、將從菜場買回的羊排切成小塊。
3、把羊排在鍋里焯水，洗凈。
4、加水漫過羊排，放從蔥姜，大火燒開，小火燉，直到羊排可以用筷子戳動。

5、將羊排從湯里取出放碗里，趁熱先灑上鹽，用手翻滾搓揉，再一次灑上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滾，腌上30~40分鐘。
6、將腌好的羊排用清水沖洗一下，沖掉多于的鹽、五香粉和黑胡椒粉，再把水瀝干。瀝干后，把油鍋加熱，將羊排放到鍋里油炸至表皮酥脆。
【酥炸羊排的做法大全竅門酥炸羊排的家常做法】7、在炸好的羊排上灑上孜然粉，一份炸羊排就出鍋了！