1、首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量 ， 小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味 。
2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用 。
3、鍋中再次加入冷水 ， 放入焯過水的牛排骨和姜片 ， 大火燒開，小伙慢燉 。
4、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止 。
5、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜 ， 清洗干凈后切碎備用 。
6、2個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了 ， 將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來 。
【清燉牛排骨頭做法】7、碗里放入少量鹽和雞粉 ， 再放入適量撕好的牛肉 ， 將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了 。和飯店里賣的一樣美味 。
