1、食材：櫻花十幾朵，甜米酒200g，糯米圓子100g，雞蛋2個(gè)，白糖20g 。
2、首先將櫻花用冷開水提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水，讓咸味變淡 。也可以用開水泡開，但就是開水會(huì)讓櫻花的顏色變淡 。
3、然后準(zhǔn)備干凈鍋?zhàn)樱⑷肭逅?，甜酒釀放進(jìn)去與水一起煮開，水與酒釀的比例是2:1 。
【櫻花酒釀圓子 櫻花甜酒圓子的做法】
4、然后燒開后放入磕開的雞蛋，雞蛋一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去 。
5、接下來放入糯米圓子 ， 轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒 ， 圓子浮起后關(guān)火，可嘗下味道 ， 不夠甜的話再放些白糖 。如果不喜歡吃塘心蛋的朋友，可在雞蛋煮幾分鐘后再放入圓子，因?yàn)槭切A子，很容易熟的 。
6、裝碗，放入浸泡好的櫻花，浪漫又有好寓意的櫻花甜酒雞蛋圓子做好了 。
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