鮮蝦菠蘿炒飯怎么做鮮蝦菠蘿炒飯的做法步驟_生活知道

1、鮮蝦仁加入鹽和黑胡椒粉腌制10-20分鐘。
2、培根和洋蔥切片，胡蘿卜去皮切丁，把胡蘿卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分鐘，撈起瀝干水分備用。
3、將菠蘿沖洗干凈，從側(cè)面1/3處切開，用水果刀沿著菠蘿的邊緣劃一圈，邊緣預(yù)留約1.5厘米，中間的果肉劃小方塊。

4、用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克鹽和適量的純凈水浸泡。
5、往鍋中倒入10毫升的食用油，小火煎至蝦仁變色，再轉(zhuǎn)中大火煎制約20秒，然后盛出備用。
6、鍋中繼續(xù)倒入15毫升的食用油，把洋蔥和培根先入鍋，小火炒出香味，接著加入胡蘿卜丁和豌豆翻炒片刻。
7、倒入米飯、料酒、生抽和耗油翻炒1分鐘左右。
【鮮蝦菠蘿炒飯怎么做鮮蝦菠蘿炒飯的做法步驟】8、最后加入菠蘿丁和蝦仁翻炒均勻，鮮蝦菠蘿炒飯即可出鍋。