【綠色的雞精是什么做的 雞精是什么做的】1、“雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料,通過蒸煮、減壓、提汁后,配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料 。
2、雞精可以用于味精應(yīng)用的所有場合，適量加入菜肴、湯食、面食中均能達(dá)到效果，在湯菜上作用較為明顯 。雞精因含多種調(diào)味劑 ， 其味道比較綜合、協(xié)調(diào) 。因其含鹽，調(diào)味時(shí)應(yīng)注意少加鹽 。
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