1、材料：南瓜150克、馬蹄粉250克（1盒）、椰汁750克、冰片糖約250克、煉奶適量、水750克 。
2、將南瓜蒸熟，攪成南瓜泥，待用 。
【南瓜馬蹄糕的做法竅門 南瓜馬蹄糕的做法】3、（買椰子時讓賣家將椰子開好，椰子肉、椰子水分離），將椰子肉棕色的皮刮凈，切小粒，加少量清水，用豆?jié){機(jī)打成漿，過濾后與原有的椰子水混合成椰汁，備用，（自制的絕對零添加哦，怕麻煩的可以直接到超市買現(xiàn)成的椰漿） 。
4、將馬蹄粉分成兩份，一份加清水350克開生漿 ， 將生漿水拌勻 。
5、將余下400克水和250克糖混合煮融 ， 涼凍至溫和 ， 將生漿倒入糖水中 ， 并放入南瓜泥攪拌，混合成南瓜漿，過濾后備用 。
6、將另一份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿，余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿，加入煉奶，混合成椰漿 。
7、蒸盤四周抹油，然后先放入一層南瓜漿，加蓋煮2分鐘至凝固，再放一層椰漿，煮2分鐘至凝固 ， 如此反復(fù)此步驟，至蒸盤滿，待完全凝固就可以了 。
8、將蒸盤從鍋里撤離 ， 待放涼后，可切成自己喜歡的形狀，彈牙又充滿南瓜椰香味的馬蹄糕就完成了，冰鎮(zhèn)后的風(fēng)味更佳 。
