1、先把蛋清蛋黃分離 ， 蛋黃里先放果汁粉 ， 然后放油，放奶，面粉最后放 ， 一定要翻拌均勻 。
2、蛋白一定要要中檔打蛋器勻速打，打到變成白雪色稍微有點厚度，然后放第一次的糖，繼續打，打成有厚度的白雪花色在放第二次的糖，繼續打，打到有雪花紋路后放最后一次把糖全放進去，繼續打打到最后盆倒扣蛋白雪花狀是不掉的，最后拿出3分之一放到蛋黃里面，一定要翻拌 。
3、把翻拌好的蛋黃蛋清糊一起倒入雪花蛋白中，繼續翻拌 ， 翻拌均勻可以裝紙杯 。
【電烤箱怎么做蓬松的蛋糕 電烤箱怎么做蓬松的蛋糕視頻】4、上下烤170度，25分鐘 。
