1、主料：豬肉150g、韭菜適量、大蔥姜適量、植物油適量、香油適量、精鹽適量、十三香適量、蠔油適量、雞精適量 。
2、準備生面團 ， 和好后蓋保鮮膜醒發一下 。準備洗凈的韭菜、豬肉、蔥、姜 。
3、豬肉切小塊 ， 剁成肉餡兒 ， 蔥姜切碎末 ， 和豬肉一起剁一下 。把韭菜切碎，和豬肉餡兒混合 。放入適量香油、十三香、蠔油、雞精拌勻后，再放入鹽，拌勻 。多攪拌一會兒兒，肉餡兒上勁兒為止 。醒好的面團不用再揉，直接搓長條，分割成若干份兒 。【豬肉韭菜餡餅的做法 豬肉韭菜餡餅的做法大全】
4、按扁、搟成大餃子皮 。放入適量餡料 。捏成包子狀，收口處捏緊 。輕輕按扁 。依次做好所有餅坯 。平底鍋內放入油，小火加熱，放入餅坯 。小火慢煎，兩面煎成金黃色 。淋入少許水 。蓋上蓋子 ， 燜一會兒 。水分收干即可出鍋 。
