1、用料 ：大頭的草魚半邊 ， 香菇，雞蛋 ， 青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油 ， 陳醋 ， 淀粉，鹽，糖 。
【糖醋草魚怎么做 糖醋草魚怎么做最好吃】2、番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片 。
3、在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘 。
4、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油 。
5、鍋里放少許油 ， 將蔥姜爆香 。
6、放入番茄 ， 小火炒到出汁 。
7、放入洋蔥、香菇、青豆 ， 鹽，略炒 。
8、放一碗清水煮開 。
9、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開 。
10、最后水淀粉勾芡 。將湯汁淋在炸好的魚上即可 。
