果汁軟糖的做法草莓果汁軟糖的做法_生活知道

1、食材：果汁250克、糖70克、麥芽糖125克、檸檬汁4毫升、吉利丁20克。
2、新鮮水果榨汁，有原汁機最好，沒有就要慮渣，取細膩無渣的果汁250克，當然，用葡萄，橙子，橘子榨汁都可以的。
3、取一半果汁，約125克，放入白糖，接著放入麥芽糖。

【果汁軟糖的做法草莓果汁軟糖的做法】4、中小火熬到118度左右，關火，放涼，放涼到70度左右。
5、另一份果汁放入冷水泡軟的吉列丁片，坐熱水把吉列丁片融化在果汁里。
6、2份果汁混合在一起，攪拌均勻。
7、最后加入檸檬汁混合攪拌均勻。
8、混合攪拌好的材料倒入模具，做糖，小點的模具好看些，入冰箱冷藏一晚，取出脫模就可以食用了，也可以滾上白糖，但是滾了白糖容易潮濕，所以隨吃隨取。