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果汁軟糖的做法 草莓果汁軟糖的做法

果汁軟糖的做法 草莓果汁軟糖的做法

1、食材:果汁250克、糖70克、麥芽糖125克、檸檬汁4毫升、吉利丁20克 。
2、新鮮水果榨汁 , 有原汁機最好,沒有就要慮渣,取細膩無渣的果汁250克,當然,用葡萄,橙子,橘子榨汁都可以的 。
3、取一半果汁,約125克 , 放入白糖,接著放入麥芽糖 。

【果汁軟糖的做法 草莓果汁軟糖的做法】4、中小火熬到118度左右,關火,放涼 , 放涼到70度左右 。
5、另一份果汁放入冷水泡軟的吉列丁片,坐熱水把吉列丁片融化在果汁里 。
6、2份果汁混合在一起,攪拌均勻 。
7、最后加入檸檬汁混合攪拌均勻 。
8、混合攪拌好的材料倒入模具,做糖,小點的模具好看些,入冰箱冷藏一晚,取出脫模就可以食用了,也可以滾上白糖,但是滾了白糖容易潮濕 , 所以隨吃隨取 。

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