炒肉是怎么做的炒肉是怎么做的好吃_生活知道

1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
2、青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。

3、花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
4、把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
5、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒取出；
【炒肉是怎么做的炒肉是怎么做的好吃】6、再放入25克香油，燒熱放入肉絲，煸炒幾下倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻即可。