鐵鍋豆角燜肉如何做做豆角燜肉的方法_生活知道

【鐵鍋豆角燜肉如何做做豆角燜肉的方法】1、材料：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
2、做法：把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。