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四川雙椒雞的做法 雙椒雞的做法最正宗的做法

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將雞肉切成大小統一的丁狀,最適合是大手指第一個指關節那么大一個最優 。
往肉里添加姜絲(片)、醬油、料酒、鹽、豆瓣(少量也可以不加)、蔥(也可以不加)攪拌均勻靜置30分鐘 。
將小辣椒切成?。ㄇ械檬焙蚩梢源魴∈痔住⒗苯泛芾保?

清花椒洗好,如果很喜歡吃麻辣還建議適量準備一點紅花椒
鍋里倒入適當多的油,大火倒入腌制好的雞肉翻炒至雞肉半熟、撈出 。
重新往干凈的鍋里倒入油 , 依次加入 , 姜、蒜、紅花椒翻炒爆香后加入青椒和半熟的雞肉 。小火翻炒5分鐘左右加入清花椒,繼續翻炒至雞肉吸收清花椒的味道 。起鍋 。
【四川雙椒雞的做法 雙椒雞的做法最正宗的做法】麻辣爽口的雙椒雞就做好了 。川菜里雙椒是種做法 , 完全可以學會了以后舉一反三,主料可以變為其他肉,比如兔、牛肉等等 。

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