1、準(zhǔn)備食材：豬沙肝3條；胡蘿卜適量；洋蔥半個(gè)；辣椒一個(gè)；姜適量；蠔油5ml；生抽10ml；味精適量；大蒜三瓣 。
2、將沙肝浸泡2小時(shí)左右，勤換水，去掉血水 。
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3、將配菜改刀，備用 。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝干備用 。
5、鍋內(nèi)下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝 。
6、放入調(diào)味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉 。
7、炒至湯干，出勺即可 。
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