1、原料：面粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精 。
2、準備兩小碗面粉 。
3、一面倒水一面用筷子攪拌，直至雪花狀 。
4、揉成面團 ， 蓋上保鮮膜，放到一面醒面 。
5、準備餃子餡所需芹菜 。
6、洗凈用沸水焯好 。
7、撈出控水，并準備洗凈的大蔥 。
8、攪好的肉餡放入小盆中 。
9、大蔥切末 。
10、芹菜切小丁 。
11、先將大蔥放入小盆中 。
12、放入芹菜 ， 加入適量的鹽，香油，十三香就，雞精，倒入油 。
13、順時針攪拌均勻，餃子餡準備就緒 。
14、醒好的面揉成圈 。
15、面劑子 。
16、搟面皮 。
17、放餃子餡，包成餃子 。
18、出爐 。
19、下鍋煮餃子 。
【芹菜豬肉餡兒制作方法】20、出鍋 。
