廣東燜豬手的家常做法怎么做燜豬手_生活知道

1、食材：豬手2只、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、鹵肉料包1個、料酒10克、醬油5克。
【廣東燜豬手的家常做法怎么做燜豬手】2、將豬手清洗干凈剁塊，黃豆提前4個小時泡發(fā)一下，大蔥切斷，姜切片備用。
3、鍋中加入適量冷水，放入剁好的豬手，加入姜片和料酒去腥，水開后撈出豬手。

4、鍋中加入植物油，放入白糖熬制融化，然后倒入控干水分的豬手，翻炒上色，再加入準(zhǔn)備好的蔥段姜片，倒入少量醬油。
5、再倒入適量開水，一定要開水，冷水會使肉質(zhì)變得不好吃，水沒過豬腳，再放入鹵肉料包和泡好的黃豆，大火燒開轉(zhuǎn)為小火燉1個小時。
6、一個小時之后放入適量鹽，再燉30分鐘入味，美味的燉豬腳就做好了，軟爛好吃。