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廣東燜豬手的家常做法 怎么做燜豬手

廣東燜豬手的家常做法 怎么做燜豬手

1、食材:豬手2只、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、鹵肉料包1個、料酒10克、醬油5克 。
【廣東燜豬手的家常做法 怎么做燜豬手】2、將豬手清洗干凈剁塊 , 黃豆提前4個小時泡發(fā)一下,大蔥切斷,姜切片備用 。
3、鍋中加入適量冷水,放入剁好的豬手,加入姜片和料酒去腥,水開后撈出豬手 。

4、鍋中加入植物油 , 放入白糖熬制融化,然后倒入控干水分的豬手,翻炒上色,再加入準(zhǔn)備好的蔥段姜片,倒入少量醬油 。
5、再倒入適量開水,一定要開水,冷水會使肉質(zhì)變得不好吃,水沒過豬腳,再放入鹵肉料包和泡好的黃豆 , 大火燒開轉(zhuǎn)為小火燉1個小時 。
6、一個小時之后放入適量鹽 , 再燉30分鐘入味,美味的燉豬腳就做好了,軟爛好吃 。

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