清燉豬腳湯的做法清燉豬腳湯的做法步驟_生活知道

1、準(zhǔn)備用料。豬腳、胡蘿卜、黑木耳、生姜片、香蔥碎、鹽、黃酒。
2、豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時(shí)以上，中途換水，去除血水。
3、冷水下鍋焯水，水開后略煮。【清燉豬腳湯的做法清燉豬腳湯的做法步驟】

4、撈起清洗干凈，瀝干水分。
5、豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入姜片、黃酒。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)左右。
7、燉至豬腳軟爛，發(fā)的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切小塊。
8、胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調(diào)味后繼續(xù)燉至胡蘿卜軟爛即成、關(guān)火前撒蔥碎。