1、如果牛肉已經(jīng)炒熟，放入少量的食醋即可，無(wú)需加水；
2、如果牛肉沒(méi)有炒熟，直接兌水沖洗后拌勻即可；牛肉放入小蘇打不好，對(duì)肉質(zhì)的影響較大；
3、炒牛肉做法，準(zhǔn)備材料，牛肉，白糖，醬油，鹽 ， 味精，料酒，姜片，生粉；
4、切牛肉時(shí)依橫斷面切薄片 ， 用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢瑁偌尤脶u油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻 ， 腌15分鐘左右；再加一小勺生油拌勻；
【炒牛肉多放了小蘇打怎么辦】5、下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時(shí)，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透即可 。
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