初上水的蚶，從海灘泥土中捕撈的，外殼涂滿濕污泥;從沙灘捕撈的，也有濕沙沾殼 。新鮮的蚶雙殼往往自動(dòng)開放，用手撥動(dòng)它則雙殼立即閉合 。如外殼泥沙已干結(jié)，說明捕撈的時(shí)間較長(zhǎng) 。不新鮮的蚶，燙熟后血水不紅，味不鮮美，有的并有異味 。如在一盆蚶中，發(fā)現(xiàn)有少量有異味、臭味的蚶 ， 說明整盆蚶不是新鮮的 。
清道光《樂清縣志》記載:"蚶俗稱花蚶，邑中石馬 。蒲岐、樸頭一帶為多 ， 取蚶苗養(yǎng)于海涂 ， 謂之蚶田 。每歲冬杪，四明及閩人多來習(xí)蚶苗 。"清光緒同知陸玉書寫蚶田的詩(shī)曰:"永嘉江外水連天 ， 一望蒼茫不見邊 。渡過鏵鍬三十里，誰(shuí)知滄海變桑田 。"【泥蚶價(jià)格 云霄泥蚶多少錢一斤】
同時(shí)代詩(shī)人王步霄《養(yǎng)蚶》詩(shī)云:"瓦壟名爭(zhēng)郭賦傳 ， 江鄉(xiāng)蚶子莫輕捐 。團(tuán)沙質(zhì)比魚苗細(xì)，孕月胎含露點(diǎn)圓 。愿祝鷗鳧休浪食，好充珍饈入賓筵 。東南美利由來檀 ， 近海生涯當(dāng)種田 。"清奉化文人孫事倫也有《養(yǎng)蚶》詩(shī):"犖犖瓦壟子，紛產(chǎn)東海涂……"
在寫泥蚶的詩(shī)篇中 ， 清代臨海諸生的朱鄴華 ， 他有《椒江竹枝詞》詩(shī):"一夜潮回葭船 ， 花蚶白蟹不論錢 。祀過周七娘娘廟，滿地青蝦帶雨鮮 。"這首詩(shī)雖然帶有宋文學(xué)大家王安石《黃田》詩(shī)的韻味 。
早在三國(guó)時(shí)期《臨海異物志》中曾載泥蚶有"益血色"之功效，清朝《食療本草》載蚶:"潤(rùn)五臟 ， 治消渴，開關(guān)節(jié) 。"
《四聲本草》:"溫中消食，起陽(yáng) 。"《醫(yī)林纂要》也說:"補(bǔ)心血，散瘀血，除煩醒酒，破結(jié)消痰 。"
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