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凍鴨邊腿最簡(jiǎn)單好吃的做法 鴨腿怎么燒不腥又好吃

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1、食材:鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個(gè)、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺 。
2、鴨腿洗凈再用冷水泡10分鐘 。
3、撈出泡好的鴨腿再?zèng)_洗剁好 。
4、把鴨腿倒入鍋內(nèi)倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮 , 水煮開過(guò)個(gè)2分鐘 。

【凍鴨邊腿最簡(jiǎn)單好吃的做法 鴨腿怎么燒不腥又好吃】5、準(zhǔn)備一個(gè)盆子裝冷水鍋不要關(guān)火直接把鴨腿撈出裝冷水里,這樣鴨腿邊上的臟東西不會(huì)粘著鴨腿一起撈出來(lái) 。
6、撈出裝冷水里的鴨腿再次洗凈甩干水分裝大碗里 。
7、準(zhǔn)備切好的蔥、姜一起放入里面加一勺生抽 。
8、放入一茶勺花椒倒入包料酒腌制30分鐘 。
9、熱鍋熱油20秒放1小勺花椒爆香十幾秒倒入腌制好撈出來(lái)的鴨腿,附加姜、蔥也不要緊中火快速翻炒2分鐘 。
10、把翻炒好的鴨腿放入電飯鍋里加淹沒鴨腿量的開水加2勺醬油1小勺鹽 。
11、按粥湯鍵過(guò)2小時(shí)后就可以吃 。

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