1、主料：牛腱子1000克 。
2、輔料：蔥1顆、姜6克、香葉2克、八角3克、桂皮1片、丁香3個、草果1個、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克 。
3、除蔥姜以外 ， 把其他香料裝入袋中 。
4、鍋中放入水 ， 放入牛肉煮一會，去除血水 。
5、撈出，洗凈表面浮沫 。
6、另準備一個鍋，放入水，放牛肉 。
7、放入姜片 。
8、放入蔥段 。
9、放入香料 。
10、放入適量的生抽 。
11、放入適量的老抽上色 。
12、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，再加入鹽 ， 調(diào)味，在繼續(xù)煮至牛肉熟即可 。
13、牛肉做好后，撈出 。切片即可 。
【鹵牛肉的家常做法簡單 家常鹵牛肉怎么做】14、準備一個碗，放入蒜碎，放入生抽，香油 ， 醋，拌一個料汁 ， 蘸著吃即可 。
