鳥(niǎo)蛋本身是一個(gè)良好的可供生命所需的系統(tǒng)，在這個(gè)“小王國(guó)”里，裝滿了胚胎孵育期所需要的各種養(yǎng)分，并通過(guò)鳥(niǎo)蛋殼來(lái)呼吸 。鳥(niǎo)蛋殼上有許多微孔，新鮮的氧分子通過(guò)微孔進(jìn)入蛋殼內(nèi) ， 蛋內(nèi)的二氧化碳分子也通過(guò)微孔跑出殼外，這很像動(dòng)物的一呼一吸 。
人和哺乳動(dòng)物用肺呼吸，魚(yú)兒在水中漫游靠鰓呼吸 。一枚鳥(niǎo)蛋就是一個(gè)生命 。那么，各種鳥(niǎo)蛋靠什么來(lái)呼吸呢？科學(xué)觀察告訴人們，它們用蛋殼來(lái)呼吸 。就說(shuō)雞蛋吧，在它光滑的表面，有上萬(wàn)個(gè)微孔，它們仿佛是張開(kāi)的小嘴 。沒(méi)有它們把大自然中的氧分子傳入蛋內(nèi)，雛雞的破殼而出是不可思議的 。
雞蛋本身是一個(gè)良好的可供生命所需的系統(tǒng) 。在這個(gè)“小王國(guó)”里，裝滿了胚胎孵育期所需要的各種養(yǎng)分 。新鮮的氧分子進(jìn)入蛋殼內(nèi) ， 蛋內(nèi)的二氧化碳分子則跑出殼外 。這很像動(dòng)物的一呼一吸 。一般說(shuō) ， 在雞蛋的孵化期 ， 氧氣的吸收量是逐漸增加的，第10天到第14天，胚胎中的氧的消耗量達(dá)到最高峰 。每天約600毫升 ， 每一個(gè)蛋殼的微孔在一秒鐘內(nèi)將有20兆氧分子流入蛋內(nèi) ， 14兆二氧化碳分子排出蛋外，人們?cè)l(fā)現(xiàn)，一個(gè)60克重的雞蛋，放出45升的二氧化碳和11升的水蒸氣 。當(dāng)小雞快破殼而出的時(shí)候，雞蛋只有51克重了 。
那么蛋殼上的微孔又是怎么加速呢？蛋殼的最外一層是非常薄的角質(zhì)層 。角質(zhì)層下面是方解石結(jié)構(gòu) 。在顯微鏡下可以看出，方解石結(jié)晶呈不等邊的幾何形狀 。它們之間是有空隙的，這就形成了蛋殼上的微孔 。微孔呈圓柱形 ， 每一個(gè)蛋殼上的微孔數(shù)量在母腹中就決定了 。
【為什么鳥(niǎo)蛋也會(huì)呼吸 鳥(niǎo)為什么會(huì)生蛋】深入了解蛋殼的呼吸作用，對(duì)進(jìn)一步掌握人工孵化雛雞的條件是有意義的，對(duì)貯藏蛋品也是有意義的 。
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