燉老母雞的方法竅門燉老母雞的方法_生活知道

1、食材：老母雞一只，紅棗三顆，桂圓兩顆，枸杞4、5顆，鹽適量，小蔥三個(gè)，生姜兩片。
2、把老母雞切塊或整只放入鍋中加涼水煮開(kāi) ，倒掉開(kāi)水（因?yàn)槔夏鸽u燉湯會(huì)有很多油，第一遍煮會(huì)有很多油脂，所以倒掉煮開(kāi)的水。）

3、再次把老母雞放入鍋中加水，開(kāi)大火。依次放入紅棗、桂圓、枸杞、生姜。
【燉老母雞的方法竅門燉老母雞的方法】4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火，慢燉一小時(shí) 。
5、一小時(shí)后放入小蔥段，再燉三四分鐘后，放鹽，關(guān)火。就做好啦！